Bayona, capital del chocolate
Lo que hace única a Bayona son sus calles empedradas, sus estrechas callejuelas, su precioso casco antiguo con sus casas vascas de entramado de madera, sus encantadoras tiendas y las espectaculares fachadas a lo largo del paseo marítimo de la Nive. Bayona invita a pasear, comer y beber a la sombra de los árboles y disfrutar de la ciudad.
Las orillas del Nive en Bayona
Bayona y sus barrios
Por encima de la nieve "Grand Bayonne" con la catedral en el centro. Por debajo del nivel "Petite Bayonne" y a la derecha del Adour se encuentra el barrio "Saint Esprit".
Como ya he dicho, puede empezar la visita en la oficina de turismo (arriba a la derecha, punto amarillo). A continuación, diríjase al panel de información A y continúe hasta la puerta de la ciudad "La Potern" (verde 1). Allí podrá hacerse una idea de las enormes fortificaciones de Bayona. Después, le recomiendo visitar el Chateau Vieux, construido en el siglo XII por los condes de Gascuña y sede del poder local durante el periodo de dominación inglesa, de 1152 a 1451. Desde allí, no hay mucha distancia hasta la catedral. La catedral se construyó exactamente en el emplazamiento de una antigua iglesia, de dimensiones muy similares. La catedral sirvió de estación para el Camino de Santiago y, por supuesto, de iglesia para los fieles de Bayona, y se construyó entre los siglos XIII y XV. Después, se realizaron obras una y otra vez. La renovación y reforma más importante se llevó a cabo entre 1856 y 1896 por el arquitecto Boeswillwald. En esta ocasión, se reconstruyeron como iglesia una nueva torre y parte del claustro.
La catedral de Bayona
Después de la catedral, yo daría un paseo por el precioso casco antiguo de Grand Bayonne, me maravillaría con las preciosas tiendas y quizás me tomaría un café. Es muy recomendable pasear junto al Nive, donde se pueden hacer las fotos más bonitas.
Al otro lado de la Nive se encuentra el barrio de Petit Bayonne con el Museo Vasco (número 25) (37. Quay de Corsaires, Musée basque). Un museo manejable y muy bien surtido de arte, artesanía y tradiciones de la región, ideal para explorar y comprender el alma vasca. Petit Bayonne es un poco más acogedor y auténtico que Grand Bayonne. Por último, puede visitar el ayuntamiento y el teatro de Bayona (número 25). Allí tendrá una vista perfecta de los ríos Adour (desemboca en el Atlántico) y Nive y se hará una idea de la importantísima historia marítima de Bayona.
Museo Vasco de Bayona
La FIESTA DE LA CIUDAD DE BAYONA
La Fiesta de Bayona, a finales de julio (cuando uno se da cuenta de que Bayona es la ciudad hermana de Pamplona), es uno de los acontecimientos más destacados de la región. La ciudad parece un mar de gente vestida de rojo y blanco. Si tiene la oportunidad de pasar algún tiempo en la región a finales de julio, no deje de contemplar esta magia. Bayona también tiene corridas de toros en verano (finales de julio, mediados de agosto y principios de septiembre), otro paralelismo con Pamplona.
La Fiesta de Bayona
Existen varios aparcamientos públicos en el barrio de Gand Bayona. Una vez aparcado el coche, se puede llegar fácilmente a la catedral. La catedral de Santa María y su maravilloso claustro son de estilo gótico. Otros monumentos importantes son la Puerta de España, las murallas, el ayuntamiento y el mercado a orillas del Nive.
Catedral Sainte-Marie de Bayona
LA HISTORIA DE BAYONA
La ciudad de Bayona, del vasco, Baiona significa buen puerto e indica la importancia del puerto de Bayona. En la época romana, la ciudad se llamaba Lapurdum, de ahí el nombre de lo que hoy es la región vasco-francesa de Lapurdi (la zona se extiende desde Bayona hasta San Juan de Luz con su interior).
Tras la dominación romana, fueron los visigodos, los vascos, los francos y los normandos quienes gobernaron Bayona. Bayona era el centro cultural y eclesiástico de la región. En 1660, el obispo de Bayona celebró la boda del rey Luis XIV y la princesa María Teresa de España.
Para mí, la historia más maravillosa es cuando los franceses asediaron el último bastión inglés en Francia en 1451. Cuando el obispo de Bayona vio un grupo de nubes que acabaron convirtiéndose en lirios blancos (los lirios formaban parte del escudo de armas de la familia real francesa), esto se interpretó como una señal y la ciudad pasó a manos de las fuerzas superiores francesas sin lucha.
Las impresionantes murallas de la fortaleza de diferentes épocas, como última fortaleza estratégica antes de la frontera española, dan testimonio de la agitada historia de la ciudad. La antigua puerta de la ciudad "La Porte d'Espagne" era el acceso más importante a España.
Las murallas y fortificaciones de la ciudad cambiaron con la tecnología de la guerra y el desarrollo de las armas. Mientras que los romanos seguían utilizando simples y gruesas
El casco antiguo de Bayona está perfectamente conservado dentro de las murallas.
A finales del siglo XVI, una población judía llegó a Bayona debido a la Inquisición en España y se instaló en el barrio de Saint Esprit (al otro lado del río Adour, donde también hay una sinagoga). Con los judíos llegaron a Bayona las recetas del chocolate e hicieron de Bayona la capital del chocolate. También se puede visitar el taller de fabricación de chocolate. A finales de octubre, Bayona celebra su chocolate con la "Bayonne Fête son Chocolat".
En resumen, la historia de Bayona descansa sobre 2 pilares importantes. En primer lugar, como se ha descrito, Bayona fue una ciudad fortificada y estratégicamente importante durante casi 2.000 años. En segundo lugar, Bayona también tiene una gran historia marítima. Durante el reinado de los ingleses, hubo mucho comercio con Europa Central y del Norte. Más tarde llegó la legendaria época de los corsarios y pescadores de ballenas. La industria naval de Bayona también gozó de una fantástica reputación a partir del siglo XIV. Esto se puede ver en la catedral, que tiene un escudo de armas de esta época (con marineros y timoneles).
También de interés:
Aunque el rugby con el equipo "Aviron" tiene más protagonismo en Bayona que el fútbol, cabe destacar que Didier Dechamps (campeón del mundo como futbolista en 1998 y campeón del mundo como entrenador en 2018) procede de Bayona.
Por último, un vídeo:
Bayona es probablemente más conocida por su jamón que por su chocolate, más información en la oficina de turismo. También hay un navegador por satélite gratuito para explorar la ciudad, todo esto y mucha más información en:
Office de Tourisme de BAYONNE, 25 Place des Basques, 64100 Bayonne, Teléfono : +33 05 59 46 09 00, infos@bayonne-tourisme.com
